MyrtilleBlog

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jeudi 30 mars 2006

Cuisine Bianco !



Tempérage de la couverture blanche :

  • chauffer au bain-marie jusqu'à 30/40°C
  • tabler le chocolat (baisser sa température jusqu'à 26/27°C)
  • remonter à 29/30°C pour travailler.

Cuisine Et pour le chocolat qui reste !

Après avoir utilisé quasiment 250g de couverture blanche pour 2 oeufs !! (raaahh), je me suis dit, "Que faire du petit peu qui reste !?" Et là ! L'étincelle ! Eureka eut dit l'autre ! Mes guimauves !!!

Vous connaissez sûrement les oursons en chocolat et guimauve de ce genre :

Et voilà :

C'est léger, moelleux et délicieux ! (attention, le chocolat noir couvre quasi-totalement le goût des guimauves.)

Cuisine Bientôt Pâques !

Voilà, voilà ! De retour après 48h de blackout (table Mysql endommagée...) !

Donc durant ces deux jours j'ai fait des essais préalables aux fêtes pascales : des oeufs en chocolat ! J'avais commandé les moules l'année dernière à cette époque mais ils étaient arrivés trop tard chez moi !

Voilà les premières photos ! Je me suis procuré de la couverture noire, blanche et au lait... d'autres photos suivront.


dimanche 26 mars 2006

Cuisine Pancakes for breakfast !

Une de mes recettes préférées du week end. Environ deux fois par mois, j'en fais pour notre petit dej' du dimanche (midi... ;) ) La recette est simplissime et est extraite du livre "Pâtisseries maison" (dont vous trouverez les références sur la colonne de droite en descendant).

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 3 c.c de levure chimique
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • 40cl de lait (entier normalement mais je n'utilise que du écrémé à la maison)

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samedi 25 mars 2006

Cuisine Shamallows ou guimauve aux fruits de la passion...

Bon, j'avais craqué sur ce parfum chez "Fresson" à Metz.

Je n'avais jamais fait de guimauve avant mais cette recette de Bernard Dauphin est assez simple à réaliser ! (Un thermosonde peut s'avérer très utile) Le seul détail qui me gène serait le goût assez (trop?) prononcé du miel... Voilà le résultat :

jeudi 23 mars 2006

Cuisine Notre nouvelle cuisine !!!!

Des idées + IKEA + huile de coudes = J'en posterai peut être d'autres...
Les voilà :

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Cuisine Encore une photo de mon gâteau du moment... pour le plaisir des yeux...

Cuisine Alors ça je vais tenter !

Je vous avais promis les photos...
Bon, vu que Papa (Noël?) a bien voulu déposer dans mes souliers des moules à babas, il va falloir que je les utilise ! Et surtout, que je fête la fin de mes partiels !!!! Youpiiiiiiiiii ! Vacances jusqu'au 13 février !!!! Hihihi !

Bref je suis tombée grâce à la magie des blogs et en passant par des chemins inexplorés sur... le blog de Mercotte (qu'on connait toutes déjà !).

Bref, mon grand père est un malade des babas ! Voilà la recette chez Mercotte.

Finalement, vu que je n'avais plus internet (suite à mon déménagement, j'ai utilisé la recette de mon livre fétiche : mais je la testerai la prochaine fois que j'irai le voir !