Pancakes for breakfast !
Par Myrtille, dimanche 26 mars 2006 à 13:54 :: Cuisine :: #137 :: rss
Une de mes recettes préférées du week end. Environ deux fois par mois, j'en fais pour notre petit dej' du dimanche (midi... ) La recette est simplissime et est extraite du livre "Pâtisseries maison" (dont vous trouverez les références sur la colonne de droite en descendant).
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 c.c de levure chimique
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- 40cl de lait (entier normalement mais je n'utilise que du écrémé à la maison)
Tamiser la farine avec la levure dans un saladier, ajouter les sucres et le sel.
Creuser un puits, y ajouter les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait. Travailler la pâte et mouiller progressivement avec le reste de lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.
POur les faire cuire, j'utilise ma multi-mini-crêpière. Mais il existe aussi des poele à pancakes sur des sites comme Mathon par exemple.
Faire cuire environ deux minutes de sur chaque face.
Bon appétit !
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