Oui ben c'est comme ça, on est difficile ou on ne l'est pas... C'est pas que ça soit mauvais mais moi J'AIME LE BON PAIN ! LE VRAI ! AU LEVAIN...

Plus ça va moins je supporte la levure de boulanger, ça fait une mie dense et ça donne un goût...

J'ai tout trouvé ici, une mine de savoir !! Et réussite du premier coup.

J'ai fait mon levain maison avec de l'eau et de la farine bio type 150. Le pain avec de la farine bio type 65 de Lorraine, de l'eau filtrée et du sel de Guérande.

C'est pas tant de boulot, mais faut être dispo, les temps de repos sont longs. Je vais retenter l'expérience des que Panus Angélicus Ier du nom sera terminé. Voilà une photo de mon premier né :

Bon pour moi il est légèrement trop cuit, j'aime mieux une croûte plus claire. J'adapterai la prochaine cuisson.