Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les fruits et les couper en tranches fines. Beurrer un plat allant au four et y déposer les fruits. Couvrir de quelques noisettes de beurre. Enfourner une quinzaine de minutes. Remuer les fruits à mis cuisson pour répartie le beurre. Pendant la cuisson des fruits, piquez les boudins, les couvrir d'eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Baisser alors le feu et laisser frémir 3 minutes. Egouter, retirer la peau des boudins et débiter en tronçons de 2 cm d'épaisseur environ. Faire dorer chaque face 2mn30.

Disposer les fruits chauds dans les assiettes et poser les tronçons de boudin dessus.

Je n'ai pas assaisonné, c'était délicieux comme ça... Mais si vous le souhaitez, salez, poivrez, voire saupoudrez de noix de muscade.

Bon appétit !