1. Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre 10 morceaux de chocolat au bain marie. Travailler le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade (le laisser ramollir à température ambiante et le travailler avec une cuillère en bois.) Incorporer le chocolat refroidi( mais pas solidifié.) Ajouter les oeufs un à un, le sucre, le sel, puis la farine tamisée avec la levure.
  2. Poser dix caissettes en papier sur une plaque allant au four. Répartir un cuillerée à soupe de préparation dans chacun d'eux.
  3. Faire cuire au four pendant 7minutes. Ensuite, répartir le reste de la pâte sur cette première cuisson. Insérer un morceau de chocolat dans chaque petit moelleux. Recouvrir le morceau de chocolat avec un peu de préparation. Réenfourner et poursuivre la cuisson 15 mn. Déguster tiède.